ISNの一瀬です。
趣味で素人農園やってます。
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ISN（一瀬素人農園）ブログ
今回の記事はこちら！
ニンニク農家さんからすれば、当たり前なのか、逆にそんな事しないと言われるのか・・・
素人農園だからできる事なのか・・・
98％のニンニクが一気に発芽したので自分でもびっくりしてます。
『にんにく』125本中、123本を同じ日に発芽させた方法を紹介します。
・球根の皮を剥きます
・ポイント！植え付け前に一週間これをします
・いざ、植え付け作業
・手間をかけた結果は・・・見事99.2％
・今回のISN飯
ニンニクの球根は？
今回、植え付けに使ったニンニクは、近くにホームセンター「ジュンテンドー」で購入。
一般的な、ホワイト種のニンニクを１kg買いました。
結果としては、多すぎました汗。
残りは、知り合いにあげました。
球根の皮を剥きます
球根に少し手間をかけます。
ニンニク農家の方は、数が多すぎてされてないかもしれませんが、
球根の皮を剥きます。
ニンニクをバラしてから、形の良いものを優先的に選抜して剥きました。
気をつけるのは、ニンニクの上の先を傷つけないこと。
ナイフを使って地味な作業が続きますが、頑張りましょう。
中の薄皮もできるだけ丁寧に剥きます。
仕上がりは、以下の感じ↓
慣れない作業で、疲れました笑
ポイント！植え付け前に一週間これをします
いざ、植え付け
一週間、冷蔵庫に入れておいたニンニクを植え付けます。
畝に穴あきマルチをしてからの作業です。
ニンニクの球根を購入する前から、穴あきマルチの畝は準備してました。
なので、用意する球根の数もだいたい把握してましたので、
球根の皮剥きもその数でやってます。
植え付けですが、
植え付ける前の２〜3時間、球根をジップロックから出して
バケツの水の中に漬けておきます。
これも、発芽を揃える大切な作業です。
水につけた球根を、穴あきマルチの穴、1穴に1個ずつ植え付けます。
ニンニクの先を上にしてつまんで、指の第２関節ぐらいまで押し込みます。
あとは、覆土して完了。
できるだけ、大きくて形の良い球根を選んで植え付けをしましょう。
全て植え付けが終わったら、
最後に水をやって植え付け作業終了です。
手間をかけた結果は・・・見事98％
球根購入から前作業と手間をかけた結果！
植え付けから、５日後！
なんと、125個中
123個一気に発芽！
98％の球根が発芽しました。
その数日後に、1個遅れて発芽を確認。
結果、125個のうち、124個発芽しました。
発芽率は、
なんと！
99.2％！！！！！
素人ながら、びっくり、満足な結果になりました。
手間をかけることが、成果につながる。
小規模だからできることかとは思います。
今回は、ニンニクの発芽を揃える方法を記事にしました。
発芽は揃ったので、収穫までしっかり管理して、収穫も記事にします。
今回のISN飯
良い蕪ができました。
中蕪くらいで収穫して、うちの料理長に調理してもらいました。
まずは、こちら！
薄く扇形にカットした蕪を、通販でお馴染みの「ねこぶだし」と酢で味付けしただけの
『千枚漬けもどき』
葉っぱも刻んで入れてます。
美味しいです。
こちらは、
『蕪グラタン』
ホワイトソースの上に、フライパンで焼き目をつけた蕪と葉っぱを乗せてあります。
こんな感じで。
その上に、チーズ
その上にパン粉を乗せてガスバーナーで焼きます。
美味しいですよ。
これは、『おでん大根』
一般的な、青首大根よりも
見た目は太短いです。
おでん大根という名前もあって、柔らかくて味が染み込みやすいのが特徴です。
このおでん大根を使っては、下手ではあるけど、
『おでん』
が最高！！
めっちゃ、柔らかい・・・
次の日の、２日目のおでん大根は
一番、美味しい。。。
以上、ISN（一瀬素人農園）ブログでした。
